Els ranxets de Torredembarra
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
March 25, 202317m 58s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
"Ranxo" �s com es coneix el plat que feien els pescados a bord de les seves barques per donar menjar a tota la barcada o l'�pat que els pagesos menjaven al tros. �s per aix� que s'ha anomenat "ranxets" aquests �pats de cuina modesta, tradicional i de resili�ncia. En parlem amb l'Iris Gual, presidenta del Centre d'Estudis Sinibald de Mas; en Silver Rodr�guez, responsable i xef del restaurant Cal Silver, i en Pep Nogu�!