Els cal�ots de Valls, la ceba catalana m�s famosa

Els cal�ots s�n la ceba catalana m�s famosa. Fan aixecar la mirada al cel a tothom que se'ls cruspeix. Per� el que molta gent no sap dels cal�ots �s que, tot i que nom�s en mengem la temporada d'hivern, el seu cultiu dura tot l'any. Anem a fer el planter d'aquest ceballot amb en Dalmaci Clofent, president de la IGP Cal�ots de Valls. I al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, l'Annette Abtoss, el xef Michel Graeder passa pel Bocatto di Cardinale, tamb� posem un nou restaurant a "La guia Virginias" que ens porta la Xesca de Can Loi, en Quim Matas ens prepara un arr�s mar i muntanya i cuinem un formatge del Pallars.