El repte d'alimentar l'�ndia, que el 2023 ser� el pa�s m�s poblat del m�n
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
October 16, 202259m 6s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
L'�ndia ser� el pa�s m�s poblat del m�n l'any que ve. Ara mateix, es troba entre les deu economies m�s importants del planeta, �s un dels principals productors aliments del m�n i, paradoxalment, t� enormes bosses de poblaci� que pateixen fam. Com s'explica la paradoxa de l'�ndia? Convidem al restaurant can�bal Gemma Cair�, doctora en Economia i professora d'Economia Mundial a la Universitat de Barcelona, i Deepti Golani, economista, formadora intercultural i consultora. Tamb� ens visita Marc Casanovas per parlar-nos de l'avellana. Esther Gomis �s pagesa i conrea avellana de Reus a Ca Rosset. Ella ens explica com aconseguir una avellana de 10 i totes les dificultats dels pagesos que s'hi dediquen. Amb Jordi Luque Sanz parlem de cerveses i de com algunes tenen relaci� amb el mon del vi. I la sommelier Clara Ant�nez ens far� el seu maridatge cultural. Descobrim el so del Salvador Garcia-Arb�s i l'especialitat del bar de la Lleialtat Santsenca.