El poltre pirinenc catal�
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
January 11, 20241h 2m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
El cavall pirinenc catal� �s una ra�a de cavalls d'orientaci� principalment c�rnia pr�pia dels Pirineus catalans, sobretot de les comarques de la Cerdanya, el Pallars Sobir�, el Ripoll�s, la Vall d'Aran, el Pallars Juss�, l'Alta Ribagor�a i l'Alt Urgell. Hi ha al voltant de 5.000 eugues que donen uns 3.000 poltres l'any per a l'alimentaci�. En aquesta "Fonda" hem anat a veure en Joan Moret, del Mas La Illa de Llanars, per saber com viuen, qu� mengen i quins s�n els trets caracter�stics que fan que la carn de poltre i la llet d'euga siguin tan saludables. Tamb� passem per Begud� per saber qu� �s el castr� de cabra catalana d'en Sergi Arimany, de La Canova del Puig, i com el cuina en Ferran Pont, del restaurant Els Quinze.