El perfum de la vinya

Un grup operatiu format pels cellers catalans Vinyes Dom�nech (DO Montsant), Can Feixes (DO Pened�s i Corpinnat), Perelada (DO Empord�), LaFou (DO Terra Alta) i La Gravera (DO Costers del Segre), el cl�ster vitivin�cola Innovi i l'Institut Catal� de la Vinya i el Vi de la Generalitat han fet un estudi sobre la biodiversitat a les seves vinyes. S'ha demostrat que "el perfum de la vinya" tamb� es replica en els vins que s'hi elaboren. S'han estudiat cinc parcel�les de vinya per con�ixer la vegetaci� que envolta cadascuna, i relacionar-la amb les aromes dels vins obtinguts. Per parlar-ne hem convidat Enric Bartra, investigador de l'Institut Catal� de la Vinya i el Vi de la Generalitat, i els elaboradors que han participat en l'estudi: Joan Ignasi Dom�nech, de Vinyes Dom�nech, que ha liderat el grup, i Joan Huguet, de Can Feixes.