El pa de pag�s catal�
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
September 30, 202320m 24s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Rod�, de crosta cruixent, molla tendra i alveolat gran. �s el pa m�s tradicional a Catalunya i t� indicaci� geogr�fica protegida des de l'any 2013. Com es fa el pa? Per qu� �s millor de massa mare? Com sabem si �s artes� o congelat? En parlem amb en Pep Nogu�, l'Ester Mart�, fornera del Forn Cal Castellets de T�rrega, i Antoni Figuera, president de la IGP Pa de Pag�s Catal�.