El meu somni no era ser manter. Soc pescador
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
March 5, 20231h 2m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Entrem a "La Cuina del Macba", un dels projectes gastron�mics m�s engrescadors que coneixem. La seva creadora, la Marina Monson�s, ha convidat �gueda Vit�ria, antrop�loga i pescadora del Pa�s Valenci�, i dos membres del Sindicat Popular de Venedors Ambulants de Barcelona: els senegalesos Lamine Bathily i Papalai Sek. Amb tots ells parlem de com les grans companyies que fan pesca industrial estan acabant amb el futur de la pesca al Senegal. Amb la divulgadora de la hist�ria de la cuina In�s Butr�n parlem del concepte "cuina de mercat". Quan es va comen�ar a utilitzar? A quin tipus de cuina es refereix? Torna "Nyap o top?", la secci� amb qu� decidim si un producte de supermercat �s un desastre o b� una genialitat. Enganyem l'actriu M�riam Iscla perqu� tasti un "brocomole", un guacamole fet amb br�quil. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim el so del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat de l'Hostal Buenos Aires de Tremp, al Pallars Juss�.