De les escombraries del supermercat a la cuina: restaurant antimalbaratament

Descobrim el projecte culinari antimalbaratament de Nikoletta Theodoridi, una consultora d'il�luminaci� grega que viu a Barcelona. Primer, l'acompanyem un vespre a un supermercat a recollir el menjar que hauria acabat a les escombraries. L'endem� el cuina al seu restaurant, sObres Mestres, situat a la Lleialtat Santsenca, al barri de Sants. Jordi Luque Sanz ens fa una llista d'escumosos at�pics per brindar a l'estiu, parlem amb Mireia Pujol-Busquets, del Celler de les Aus, a l'Alella Alta, i la sommelier Clara Ant�nez ens fa un maridatge de cava amb plats cuinats per periodistes. Marc Casanovas ens explica quines s�n les varietats de cireres m�s saboroses que trobarem al mercat aquests mesos, i parlem amb petits productors sobre les dificultats que comporta el seu conreu i recollida. Finalment, obrim gana amb l'especialitat del restaurant Citrus del Tancat, a les cases d'Alcanar, al Montsi�.