Com saber que una carxofa �s fresca?
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
February 11, 202318m 34s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
La carxofa �s coneguda com "la flor de l'hivern". Un producte que, malgrat tot, continua sent estacional. Quan anem al mercat, hem de triar les petites, de fulles juntes, que no punxin i que grinyolin quan les pressionem. En parlem amb l'Andrea Seg�, pagesa i productora de carxofes del Prat, i amb en Pep Nogu�.