Com es crea una influencer de cuina des de zero
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
May 21, 20231h 4m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Qu� �s una influencer del menjar? Com han canviat la manera com mengem, les xarxes? Descobrim com treballa Ainhoa Aguirregoitia, coneguda com a Ainhoa Singular, que ha triomfat amb la seva cuina sense cuina, feta amb productes de molta qualitat i receptes molt senzilles. Francesc Xavier Medina, director de la C�tedra Unesco d'Alimentaci�, Cultura i Desenvolupament de la UOC, analitza com influeix Instagram en la nostra manera de cuinar i de menjar. Marc Casanovas i Oscar Teruelo, restaurador del C�ntric Gastro del Prat de Llobregat, reivindiquen la qualitat de la carxofa Prat (no carxofa del Prat), que perd terreny davant altres varietats, com la Green Queen, m�s resistents al canvi clim�tic. Jordi Luque Sanz ens explica qu� �s la cocteleria de mercat, i Clara Ant�nez ens parla de dones que estan revolucionant el m�n del web. I acabem amb l'especialitat del restaurant Font Moixina, a Olot.