Carles Bonnin, el guru dels destil�lats dels grans xefs
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
February 22, 20241h 1m
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Carles Bonnin �s un b�rman reconvertit en un mestre destil�lador a qui els grans xefs del pa�s truquen per fer les seves creacions l�quides. Els destil�lats han entrat a la gastronomia com un ingredient m�s de les propostes culin�ries. L'�scar G�mez ens porta un nou restaurant per a la "Guia Virginias", anem a veure el banc de sobrassades del mestre Xesc Reina, la dietista Anna Par� ens parla de les algues i passa pel "Bocatto di cardinale" el xef de La Sosenga, Marc P�rez.