Alapar, izakaya mediterr�nia
Gastronomia · Corporaci� Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
August 16, 202354m 44s
Audio is streamed directly from the publisher (audios.ccma.cat) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Una izakaya �s un bar t�pic, molt popular al Jap�, on es va a prendre alguna cosa despr�s de la feina, normalment sake o cervesa. Avui en dia, per�, la clientela �s molt m�s diversa i s'ofereix una proposta m�s �mplia. Jaume Marmabio i Vicky Maccarone creen Alapar, una izakaya mediterr�nia, com ells en diuen, per fusionar la seva passi� culin�ria japonesa amb productes o receptes d'aqu�. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Saloua Loqmane; el sommelier Pitu Roca passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'�scar G�mez; en Quim Matas ens prepara un morro de porc amb bolets, i cuinem un formatge de Blancafort. Acabem "La fonda" amb un parell de propostes dolces de l'Ester Roelas.