Season 4 · Episode 44
Lo que no sabías sobre el Aceite de Oliva: verdades y mentiras de nuestro oro líquido (Parte 1/2) (Ep. 165)
El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición) · José Mª Puya
June 6, 202334m 20s
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Show Notes
En el Episodio 165 entrevistamos a Javier Sánchez Perona, científico titular del CSIC y tecnólogo de alimentos. Javier nos contará cuáles son los mejores aceites nutricionalmente, cuántos aceites de oliva existen comercialmente, qué es el punto de humo, diferencias entre Aceite Oliva Virgen Extra (AOVE) y Virgen (AOV), qué es la Acidez en el aceite de oliva, fraudes, compuestos bioactivos, etc.
Redes Javier Sánchez Perona:
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Song Credits: Funky Hip-Hop by MokkaMusic (No Copyright Music)
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