Episodio 87: Il paese dei mille formaggi
DOI - Denominazione di Origine Inventata · OnePodcast
March 27, 202521m 27s
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Show Notes
Negli anni ‘60 avevamo una trentina di formaggi tipici. Oggi sono mille, tra D.O.P., I.G.P., P.A.T. e altri marchi di tutela. Com’è stato possibile? Vi anticipiamo solo che la storia dei nostri formaggi è strettamente legata alle normative europee degli ultimi quarant’anni…
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