Episodio 61: Ma quando nasce la cucina italiana? (Stagione 4)
DOI - Denominazione di Origine Inventata · OnePodcast
May 16, 202432m 2s
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Show Notes
Quanto hanno influito le ricette dell’antica Roma, del Medioevo o del Rinascimento sulla cucina che conosciamo e amiamo? Quando inizia, davvero, la storia della cucina tricolore? Ne parliamo in questa puntata col prezioso contributo del professor Alberto Capatti, autore di testi fondamentali di storia dell’alimentazione e primo rettore dell’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo.
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