Episodio 22: Sovranità alimentare, gastronazionalismo e piadina romagnola con Ermezio (Stagione 2)
DOI - Denominazione di Origine Inventata · OnePodcast
November 24, 202225m 57s
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Show Notes
Che cos’è la “sovranità alimentare” di cui tanto si è parlato nelle ultime settimane? Cosa si intende per “gastronazionalismo”? Per quale motivo piadina romagnola e focaccia di Recco stanno agli antipodi? Qual è la vera storia dell'aceto balsamico? Scopriamo tutto questo (e molto altro) con un graditissimo ospite: Michele Antonio Fino, Ermezio su Instagram, professore di Storia del Diritto Romano all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viticoltore di qualità e autore di libri e saggi che hanno fatto molto discutere.
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