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Wie Jan Hartwig seinen dritten Stern gefeiert hat [CHEF'S TABLE]
Drei-Sternekoch Jan Hartwig über Erfolge in der Küche
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss · Helene Pawlitzki (Moderation) & Rebecca Zöller (Schnitt)
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Show Notes
Jan Hartwig hat sich dieses Jahr 3 Sterne erkocht. Im Podcast erzählt er, was er anders macht seit er sein eigenes Restaurant "JAN" in München hat, wie er mit Kritik an seinem Essen umgeht und was bei ihm an Weihnachten gekocht wird.
Empfohlen wurde Jan Hartwig von Tim Raue mit folgenden Worten: "Derjenige, der im Moment viel für die Kulinarik in Deutschland tut, ist Jan Hartwig. Er sollte auf jeden Fall gehört werden, weil seine Stimme sehr viel Kraft und sehr viel Leidenschaft und sehr viel Seele hat."