Nos acercamos al el proyecto gastronómico PulpOuriensis y al nuevo modo de preparar el tradicional Pulpo a Feira
Voces de Galicia (Con Isidoro Valerio) · Voces de Galicia - Radio Voz
October 26, 201212m 39s
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Show Notes
Este mediodía, el restaurante Galileo de Pereiro de Aguiar en Ourense ha presentado el proyecto gastronómico PulpOuriensis con el Chef Flavio Morganti que ha investigado para revisar la elaboración del tradicional "pulpo a feira”. ?Vino en lugar de Agua, pulpo del mejor y "oro líquido" aceite para sazonar son los ingredientes. La elaboración y el porqué nos lo cuenta el Chef Morganti.