Viaje al Sabor Cap. 48. Catalina Ivanovic, y su trabajo sobre la alimentación en la clase media chilena
Antropóloga social, con estudios de género y doctorada en sociología, junto a Isabel Aguilera y Paula Hernández lanzaron "Alimentación, cultura y sociedad: experiencias de investigación en Chile", libro que recoge una serie de trabajos sobre el comer en nuestro país. En este capítulo nos adentramos a uno de ellos: "Memoria, práctica y significados de la alimentación en las clases medias santiaguinas" que recoge a través de un estudio cualitativo, la evolución del comer de un estrato socioeconómico a ratos extenso e inasible, con interesantes conclusiones.
Viaje al Sabor · Catalina Ivanovic
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Show Notes
Antropóloga social, con estudios de género y doctorada en sociología, junto a Isabel Aguilera y Paula Hernández lanzaron "Alimentación, cultura y sociedad: experiencias de investigación en Chile", libro que recoge una serie de trabajos sobre el comer en nuestro país. En este capítulo nos adentramos a uno de ellos: "Memoria, práctica y significados de la alimentación en las clases medias santiaguinas" que recoge a través de un estudio cualitativo, la evolución del comer de un estrato socioeconómico a ratos extenso e inasible, con interesantes conclusiones.