Viaje al Sabor Cap. 35. Juan Ruilova, cocinero, quesero y empresario del valle del Limarí
Dueño de quesería Las Majadas comenta la actualidad en uno de los valles más pródigos en Chile en lo referido a insumos y bebidas de alta calidad: quesos (los suyos y los tradicionales de cordillera), pisco, vino, frutos secos, hortalizas, disponibles para una comunidad que ha sabido sobrellevar la pandemia sin los sobresaltos de las grandes ciudades. Considera, entre otras cosas, que la crisis puede ser una oportunidad para cierto tipo de turismo gastronómico y hotelería. Una que, por supuesto, está implementando.
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Dueño de quesería Las Majadas comenta la actualidad en uno de los valles más pródigos en Chile en lo referido a insumos y bebidas de alta calidad: quesos (los suyos y los tradicionales de cordillera), pisco, vino, frutos secos, hortalizas, disponibles para una comunidad que ha sabido sobrellevar la pandemia sin los sobresaltos de las grandes ciudades. Considera, entre otras cosas, que la crisis puede ser una oportunidad para cierto tipo de turismo gastronómico y hotelería. Una que, por supuesto, está implementando.