Neue Forschung zu Protein-Quantität in (neuen) Lebensmitteln
Universität Bayreuth startet Forschungsprojekt
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Show Notes
Die Fakultät für Lebenswissenschaften in Kulmbach startet mit Unterstützung der Manfred Roth Stiftung eine neue interdisziplinäre Forschung: Proteine aus konventionellen Lebensmitteln werden mit Proteinen aus alternativen Lebensmitteln verglichen. Der Mensch ist zur Verarbeitung seiner Nahrung auf die Aufnahme von Proteinen angewiesen, die im Magen-Darm-Trakt zu Aminosäuren abgebaut werden. Wir haben zu diesem Thema mit Prof. Janin Henkel-Oberländer gesprochen. www.veggiepodcast.de und www.veggieradio.de
