E086. 外卖、添加剂和食品安全｜对谈食品厂老板 ft. 大雷的食品科普日常

食品行业为什么这么容易出问题，我们又能做些什么呢？

民以食为天，食品的安全可以说是中国人最关心的问题之一。

从苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉，再到土坑酸菜、鼠头鸭脖，一次次的食品安全问题都成为全民关注的焦点，也让我们似乎总也放不下心来。外卖时代的到来，和预制菜产业的兴起更让几乎所有年轻人都一边吃一边害怕。我们作为个体似乎彻底失去了对食物质量的把控，甚至知情权。那么，我们的食品到底有多不安全？食品行业为什么这么容易出问题，我们又能做些什么呢？

本期节目，我们有幸邀请到了食品企业三餐食客的老板，他也是在B站拥有近百万粉丝，抖音粉丝40万的知名科普博主——大雷的食品科普日常 做客，来一起聊聊食品安全问题和食品行业。

大雷的食品科普日常

Bilibili认证知名科普 UP主，B站粉丝近百万，抖音粉丝40万

食品企业三餐食客老板

B站/抖音：大雷的食品科普日常

在本期节目里，我们与大雷——名副其实的张总，聊了聊中国的食品安全与食品行业。

他是如何看待食品行业现状的？一直以来，食品安全问题的根源来自哪里？为什么会出现土坑酸菜或是三鹿奶粉这样的事件？

预制菜和食品添加剂真的是万恶之源吗？为什么外卖越来越难吃了？消费者在面对食品安全问题时如何维权？

在节目的最后，我们也聊了聊他因为在内容里谈到辛吉飞而被网暴的经历等等。

那就请你和我们一起端起饭碗，加入这场对话吧！

结语

天域：这应该是我们目前为止最长的一期节目了。一方面是因为食品对我们来说实在是太重要了，和张总的这次对话也让我们意识到我们针对“吃”，能做的有什么，而哪些担忧可能又是不必要的。另一方面，我们也真的和张总产生了很多共鸣，作为内容创作者，我们认为这期内容是真正对生活有帮助的。

如果你对本期节目我们聊到的内容有什么自己的看法或是补充，欢迎你在评论区留言，和我们一起交流。说不定你的评论也会启发到其他的人。

视频播客

本期节目特别推荐你去看看一周后会上线的视频版本，在B站 / Youtube 搜索TIANYU2FM都可以找到我们！

本期视频版中，你可以看到大雷展示的各种加工食品，和我们更生动的互动！

本期节目制作

John（制片人）

在洋（节目剪辑）

Alan（节目运营）

TIANYU2FM的理念：每期对谈有价值的声音

我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自我局限而设立的播客，我们通过与人的对谈来与未知的领域及知识互动。

主持人简介

天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等）

天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人、UnDeR20合伙人

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