Episode 176
ออกรส | EP. 40 | Storage เทคนิคการเก็บของสด - The Cloud Podcast
January 27, 202148m 44s
Audio is streamed directly from the publisher (mcdn.podbean.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
ของสดที่ใช้ทำอาหารก็ถือเป็นเงินเหมือนกัน การเก็บวัตถุดิบที่ดี จะทำให้ของสดนั้นมีอายุที่ยาวนาน
ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาเล่าถึงเทคนิคการเก็บของสดแบบที่คนครัวใช้กัน ตั้งแต่การเก็บผัก เนื้อสัตว์ รวมถึงห่อ การจัดลำดับในตู้เย็น และการละลายของแช่แข็ง
ซึ่งเทคนิคในครัวมืออาชีพเหล่านี้ นำมาใช้กับครัวในบ้านได้เช่นกัน
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ