Taste of Prague Czech Podcast, Ep 8 - Jan Čeřovský of Jižní svah and Družstvo
Rozhovor Taste of Prague s Janem Čeřovským, autorem blogu Jižní svah a členem Družstva
Taste of Prague Podcast · Taste of Prague
Audio is streamed directly from the publisher (static1.squarespace.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Vítáme Vás u osmého dílu našeho podcastu v češtině. Tentokrát byl naším hostem Jan Čeřovský, který o vínech píše již přes 10 let. Tématem jsou dogmata ve vinařství, naturální vína a jak se víno v Čechách a na Moravě a lidé kolem něj za posledních pár let změnili.
Pokud se nějakou dobu pohybujete ve světě vína a žijete v Čechách, jméno Jan Čeřovský Vám nebude neznámé. Nezávislý autor, který o víně psal pro Hospodářské noviny a nyní například pro českou mutaci časopisu Forbes, se vínům věnuje již téměř dvě dekády a v roce 2007 si založil blog o víně Jižní svah, kam píše svoje postřehy, recenze a další články o víně a o gastroprůmyslu. Pokud máte rádi víno a jeho blog nečtete, měli byste okamžitě začít. A rovnou Honzovi přispět na jeho provoz, protože si podporu za to, co dělá, určitě zaslouží.
Honzu jsme si do podcastu pozvali, protože na rozdíl od mnoha jiných, kteří se vínem zabývají, není zatížen nějakou konkrétní filozofií ani v něm nemá žádný komerční zájem. Jeho názory jsou objektivní a v zásadě nestranné. A to je dnes vzácnější, než si možná myslíte.
Během našeho rozhovoru jsme se bavili o různých věcech:
jak s vínem začínal
jak takové hobby zvládá finančně i zdravotně
jak se za dobu, kdy se víny zabývá, změnilo víno i konzument vína v Čechách a na Moravě
jak se změnila práce sommeliéra v restauracích
je vůbec nutné dnes chodit do vináren, když si skvělá vína můžete objednat online?
která dogmata ohledně vína mu vadí nejvíce
jak a proč se stal členem Družstva
co je to naturální víno
proč ho pít
a zároveň co mu kolem naturálního vína vadí
co by doporučil lidem, kteří s vínem začínají
co je jeho vinná "guilty pleasure"
Pokud se o vína alespoň trochu zajímáte, určitě doporučujeme, abyste si rozhovor s Honzou poslechli a abyste ho začali sledovat na jeho blogu (přispějte!!! - my to udělali), jeho videa na YouTube a jeho články na serveru Forbes nebo Jídlo a radost. A určitě zajděte na nejbližší akci Družstva, až je vyhlásí! Nebudete litovat.
Přejeme příjemný poslech!