Take-offf | El despegar de los negocios

Todo empezó con un pequeño expendio de carnitas en Azcapotzalco —la zona donde nació toda una cultura de taquerías— y con una mujer en la cocina que, sin saberlo, estaba construyendo algo mucho más grande que un negocio. Más de cincuenta años después, ese lugar se convirtió en uno de los restaurantes más icónicos de México: El Bajío. Esta es la historia de Raúl Ramírez: un hijo que crece dentro del negocio, que hereda un legado… y que, en algún punto, tiene que tomar decisiones que pueden cambiarlo todo. Convencer a su mamá de salir de su zona de confort. Apostar por Polanco cuando nadie lo veía claro. Asociarse. Escalar. Y también fallar. Porque aunque desde afuera parezca un negocio sólido, la realidad es otra: puedes hacer todo “by the book”… y aun así, nada está garantizado. En este episodio hablamos de lo que implica mantener viva una marca durante más de cinco décadas, de cómo evolucionar sin traicionar el origen, del golpe de realidad de expandirse —y no siempre acertar—, y de la obsesión silenciosa que realmente sostiene todo: lo que pasa en la mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Todo empezó con una pregunta incómoda en una cafetería universitaria en Guadalajara: “¿De verdad esto es lo mejor que hay?” Sin plan, sin experiencia y sin una marca detrás, tres estudiantes decidieron intentar cambiarlo. Lo que tenían no era claridad… era intuición. Y a veces, eso es suficiente para empezar. Así nació Come Verde: con tres productos, bolsas genéricas y una convicción que tuvo que abrirse paso entre puertas cerradas. Pero lo que comenzó como un experimento universitario pronto escaló a algo mucho más grande: una red de miles de vendedores, un crecimiento impulsado por e-commerce y, sobre todo, una serie de aprendizajes que solo llegan cuando te enfrentas de verdad a la industria. Porque emprender no es solo tener una buena idea. Es entender que vender no es lo mismo que construir una empresa. Y que el verdadero reto empieza cuando decides jugar en ligas mayores. En este episodio, Emilio Berdegué comparte la historia sin filtros de Come Verde: los errores, los golpes de realidad y las lecciones que nadie te cuenta sobre el mundo del consumo en México. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Cuatro socios, cero experiencia en la industria del agua y ninguna en consumo masivo… y aun así decidieron construir Zoé Water. En este episodio, Héctor Cruzado cuenta cómo pasó de abandonar la escuela primaria porque el sistema tradicional no funcionaba para él, a convertirse en cofundador de una marca que ayudó a abrir la categoría del agua alcalina en México. Criado en una familia profundamente espiritual, Héctor aprendió desde muy joven a confiar en algo que no se enseña en ningún MBA: el carácter, la intuición y las habilidades humanas. En 2012, ya casado y con dos hijas, dejó la estabilidad para apostar por un producto que casi nadie entendía en ese momento. Se quedaron sin dinero, subestimaron la operación y tuvieron que convencer al mercado de que alguien pagaría más por agua. Esta es la historia de cómo se construye un negocio cuando decides mirar oportunidades donde nadie más está mirando. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Hay lugares que no son negocios. Son recuerdos. Nevería Roxy nació en los años 30 casi por accidente. Lo que comenzó como la venta de helados en el cine Roxy de Guadalajara, terminó convirtiéndose en un ritual para generaciones enteras en la Ciudad de México. Ochenta años después, las recetas siguen intactas. Han cambiado las herramientas, la ciudad y la familia… pero el sabor no. Luis Gallardo, bisnieto de quienes iniciaron esta historia en Guadalajara, creció en Estados Unidos observando el negocio con distancia y juicio. Construyó otra vida, otra carrera, otro camino. Y, sin embargo, algo lo trajo de regreso. En 2017, mientras la heladería seguía al mando de su padre, Luis decide meterse en el negocio para honrar el pasado mientras ayudaba a construir el futuro… Ahí comienza el siguiente capítulo de una marca que ya no pertenece solo a una familia, sino a la memoria colectiva de una ciudad. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

La historia de Dorothy Gaynor —empresa de calzado fundada en México en 1968— es la de una compañía que entendió que para sobrevivir no basta con vender bien: hay que evolucionar. A lo largo de décadas, la marca atravesó sociedades que se formaron y se rompieron, conceptos que nacieron y desaparecieron, decisiones difíciles, errores costosos y momentos que obligaron a replantearlo todo. Crecer implicó transformar sistemas, profesionalizar la operación, fortalecer el gobierno corporativo y aceptar que lo que funcionó en una etapa podía convertirse en el mayor obstáculo en la siguiente. En este episodio, Guillermo Díaz —parte de la familia fundadora y ex Director General— comparte lo que no se enseña en ninguna escuela de negocios: cómo modernizar un legado familiar sin destruirlo, cómo navegar conflictos generacionales y por qué, en ciertos momentos, aceptar inversión y dejar de ser tu propio jefe puede ser la decisión más estratégica para asegurar el futuro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Durante décadas, Raúl Katthain estuvo detrás de escena: fabricando alimentos para otras marcas. Pero hubo un momento en el que entendió que México estaba listo para algo más. No para productos de nicho inalcanzables, sino alimentos orgánicos bien hechos, honestos y accesibles. De ahí nacen Güd, y más tarde Bové: la primera como alternativa orgánica plant-based de alimentos y bebidas, la segunda como vertical de lácteos orgánica, natural y artesanal. En esta conversación hablamos de decisiones contracorriente: crecer sin presupuesto de marketing, usar las cafeterías como palanca de expansión, construir marcas desde la manufactura y decirle “no” a ofertas de compra cuando todos esperarían un “sí”. Una historia para quienes quieren emprender en consumo masivo sin perder el alma —y con los pies bien puestos en la tierra. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Abraham Bleier es hijo de padres rumanos que llegaron a México después de que el comunismo les quitara todo. Encontraron en la repostería una forma de volver a empezar. De una receta casera nace una galleta; de una galleta, un nombre; y de ese nombre, un kiosco hecho de tablaroca porque no alcanzaba para más. Ahí comienza una historia profundamente mexicana, marcada por escasez, intuición y mucho trabajo. Desde un kiosco hasta abrir 17 cafeterías, en este episodio conversamos con Abraham, fundador de Garabatos, sobre miedo al fracaso, valores familiares, aprendizajes a la mala, crecer un negocio sin perder el alma y lo que significa mantenerse vigente después de cuarenta años de historia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Antes de fundar Wander Cabins, Santiago García Rey tenía una carrera sólida en el mundo de las finanzas y la inversión. Todo indicaba un camino predecible… hasta que decidió salirse de él. En lugar de seguir acumulando números, apostó por construir espacios para desconectarse, respirar y volver a lo esencial: la naturaleza, el silencio y el diseño bien pensado. Hoy, Wander Cabins redefine la forma de viajar en México a través de cabañas inmersas en entornos naturales, donde el lujo no está en el exceso, sino en la experiencia. Empezó con una cabaña en Valle de Bravo en 2019 y hoy ya tiene 7 destinos y 72 cabañas en total. En esta conversación hablamos de intuición, de tomar decisiones incómodas, de escalar un negocio poco convencional y de por qué, a veces, alejarte del ruido es justo lo que necesitas para construir algo realmente grande. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

La historia de René Saul no arranca con aplausos ni titulares. Arranca con intuición. Con tropiezos que duelen, decisiones incomprendidas y momentos en los que seguir adelante dependía únicamente de su propia convicción. Para René, emprender nunca ha sido llegar a la meta, sino resistir y aprender en el camino. Kapital nació así: en silencio, desde la intuición y con una apuesta total. En plena pandemia, cuando miles de PYMEs estaban contra las cuerdas, decidió enfrentarse a una falla estructural del sistema financiero, aun cuando casi nadie creía que fuera posible. Hoy, esa misma convicción transformó a la fintech en un unicornio. En esta conversación hablamos de lo que no suele contarse: el fracaso, el enfoque, la intuición y las prioridades reales. De lo que pesa cuando todo es incierto y de lo que de verdad importa cuando eliges emprender, incluso cuando nadie más ve lo que tú ya estás viendo. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

De una herencia íntima —marcada por mujeres, manos y alfileres— nace la historia de Lorena Saravia. Fundadora de su marca homónima en 2010, Lorena convirtió la moda en un canal de empoderamiento femenino. En este episodio recorremos el lado romántico de abrir su primera tienda, las crisis financieras, las decisiones equivocadas y los momentos en los que la quiebra parecía inevitable. Una conversación honesta sobre lo que significa construir una marca de moda en México y resistir hasta llegar, en 2025, a una colaboración global con H&M, llevando su visión a escaparates de todo el mundo. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Desde niño soñaba con acampar y perderse en la naturaleza, pero la rutina, la escuela y la vida citadina parecían alejarlo cada vez más de ese anhelo. Años después, ese sueño regresó con fuerza cuando Gerardo Adame, Emilio Bailón, Eugenia Méndez y Daniel Rodríguez se encontraron para fundar Akampa. Akampa nace como una compañía de conservación dedicada al turismo, enfocada en crear experiencias completas en algunos de los destinos naturales más sorprendentes de México. Lo que empezó con tiendas de campaña básicas y mucho entusiasmo, pronto evolucionó hacia camps cada vez más ambiciosos… al punto de vivir una de las anécdotas más insólitas del emprendimiento: el secuestro de su propia mercancía en pleno desierto. En este episodio hablamos de intuición, riesgo, errores, amor por la naturaleza y de lo que implica jugarte todo para cambiar las reglas del turismo en México. Una historia de aventura, resiliencia y visión que no te puedes perder. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

El invitado de hoy inspira desde todos los frentes: emprendedor, empresario, conferencista, mentor e inversionista. Braulio Arsuaga, Director General de Grupo Presidente, ha visto —y vivido— cada ángulo del mundo de los negocios. En esta conversación, le saqué los aprendizajes que solo se obtienen después de años de construir, equivocarse, levantarse y seguir jugando. Braulio no solo ha emprendido; también ha sido jurado en Shark Tank México y hoy lidera GP Compass, la firma de inversión que apuesta por empresas de todos los tamaños para impulsarlas al siguiente nivel. Cómo empezar, cómo levantar capital, cómo mantener la visión y la energía en momentos difíciles… este episodio está lleno de consejos prácticos, historias reales y verdades que necesitan escucharse. Una masterclass para cualquiera que esté construyendo algo propio. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Emprender siempre es un reto. Pero hacerlo con la convicción de generar impacto ambiental real es una misión que no cualquiera está dispuesto a tomar. Erica Valencia, arquitecta de formación, siempre tuvo un llamado profundo: crear espacios que hicieran bien. Cuando su vocación se encontró con su profesión, nació una visión completamente nueva de lo que significa construir futuro. Así surgen Ectagono y Ectarea, dos proyectos pioneros dedicados a impulsar el desarrollo sostenible, regenerar ecosistemas y diseñar soluciones innovadoras frente al cambio climático—siempre poniendo al centro el bienestar de las personas y la naturaleza. En este episodio, Erica comparte cómo un propósito claro puede convertirse en motor para transformar ciudades, comunidades y hábitos. Una conversación inspiradora para cualquiera que esté buscando emprender con conciencia, impacto y una visión más profunda del mundo que queremos habitar. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

En 1979, un arquitecto con pasión por la nutrición y el ejercicio decidió abrir una tienda con un concepto que México no conocía: suplementos y helados de yogurt suave. Así nació Nutrisa, una marca que cambiaría la forma en que entendemos el bienestar. Lo que empezó en Av. Universidad se convirtió en un fenómeno nacional tras abrir su segunda sucursal en Perisur. Con más de 420 tiendas, el Arquitecto Jorge Ibarra logró lo impensable antes de vender la empresa a Grupo Herdez en 2013. En este episodio, el Arqui comparte por primera vez la historia detrás de Nutrisa, su visión de bienestar integral y las lecciones de vida que lo convirtieron en un referente del emprendimiento en México. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

En 2011, Aislinn Derbez y Marianna Burelli se conocieron filmando una película. Años después, esa coincidencia se transformó en una amistad profunda… y en una sociedad con propósito. El amor de Aislinn por la cosmética bien hecha y la pasión de Marianna por el planeta dieron vida a AMAI, una marca mexicana de cuidado personal que une belleza y sustentabilidad en todos los niveles: desde los ingredientes hasta el empaque. Dos mujeres del mundo del entretenimiento que decidieron cambiar las reglas de la industria de la belleza —con respeto por el cuerpo, la tierra y la vida misma. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

En 2017, dos estudiantes universitarios descubrieron un dato que cambiaría su destino: en México, apenas el 0.35% de la población invertía en la bolsa, frente a un 60% en Estados Unidos. Al indagar en las causas, se toparon con una verdad dura: una profunda brecha de educación financiera que afectaba directamente el bienestar y el futuro de millones de familias mexicanas. Decidido a transformar esa realidad, Leo Vilchis comenzó a crear videos cortos en redes sociales para enseñar a invertir de forma clara, simple y accesible. Así nació Bullground, que ocho años después se ha consolidado como una de las principales plataformas de educación financiera en Latinoamérica. ¿Su siguiente meta? Convertirse en el panel de control financiero donde cualquier persona pueda visualizar el valor, rendimiento y estado de su patrimonio total en tiempo real. Desde estafas hasta pérdidas familiares provocadas por el estrés financiero, la historia de Leo es un recordatorio de que el propósito puede nacer del caos. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

En 2013, nace Susalia, una marca que buscaba ofrecer tortillas saludables en distintos sabores. Sin embargo, el mercado no lo aceptó: las ventas eran bajas y el concepto no terminaba de despegar. Poco después, Rodrigo Ripstein decide comprar el negocio a sus fundadoras —una de ellas, su exesposa—, sin saber que ese sería el inicio de una transformación radical. Sin experiencia en la industria de alimentos empacados, Rodrigo se propuso entender al consumidor y la competencia, replantear la oferta y evolucionar de las tortillas a las tostadas… y más tarde, a toda una línea de botanas horneadas. Hoy, Susalia cuenta con más de 35 productos y acaba de lanzar la primera botana en México sin sellos de la NOM 51, marcando un antes y un después en la categoría saludable. Una historia de visión, riesgo y resiliencia. Porque donde nadie veía futuro, Rodrigo lo creó. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Cuando a su papá le diagnostican diabetes, Javier Larragoiti se encuentra por primera vez analizando etiquetas y entendiendo los ingredientes detrás de los edulcorantes, decidido a ayudarlo a disminuir su ingesta de azúcar. En ese proceso descubre una gran oportunidad: encontrar un endulzante natural que realmente sea saludable y delicioso. Así nace Xilinat, una opción a base de xilitol con la misión de reducir el consumo de azúcar entre los mexicanos sin sacrificar el sabor. Posicionar un nuevo producto en una categoría dominada por gigantes no ha sido fácil. Pero para alguien como Javier, que tiene clara su misión, los obstáculos no son ruido: son combustible. Una historia sobre propósito, perseverancia y cómo una idea personal puede transformar toda una industria. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices