Episode 6
#6 フランス料理と美意識
土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI · J-WAVE
November 22, 202324m 46s
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Show Notes
土井先生が語る〈ポール・ボキューズ〉／料理と土地の関係性／最高のものは喧嘩をしない／味付けに苦労しないフランス人／土井先生が学んだマルク・アリックス氏／思い出のヤンヌとガエル兄妹／フランス料理 変化の時代に飛び込んで／美意識の大切さ