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Show Notes
Ieri si è celebrata la Giornata contro lo spreco alimentare, un'occasione per fermarsi sui numeri e sulle abitudini che continuano a pesare lungo tutta la filiera del cibo. In questa puntata partiamo da lì per capire dove nasce lo spreco, cosa succede tra produzione, distribuzione e consumo e quali margini reali ci sono per ridurlo.
Gli ospiti di oggi:
Andrea Segrè - agroeconomista e direttore scientifico dell'Osservatorio Waste Watcher
Alessio Cicchini - sui social conosciuto come @rucoolaaa, divulgatore e content creator esperto di spreco alimentare e cucina vegetale
Francesca Scazzina - professoressa di Nutrizione Umana all'Università di Parma, per parlare delle nuove linee guida alimentari negli USA
Lancio Evento del sabato:
quartoanno.rondine.org
Benedetta Bisi - ex studentessa del quarto anno Rondine Cittadella della Pace
Storie dal Sociale - Dynamo camp l'esperienza milanese
Sono centinaia i bambini e i ragazzi ospitati nella sede milanese di Dynamo camp. Qui, tra laboratori, musica, radio, nascono bellissime amicizie e non solo tra i ragazzi, ma anche tra genitori