Entrevista a Jorge García Dihinx - la meteo que viene

En el podcast de hoy, entrevistamos a Jorge García-Dihinx, es médico pediatra en el hospital San Jorge de Huesca, pero sobre todo es conocido por su blog http://lameteoqueviene.blogspot.com.es/ En la entrevista con Jorge habla de: - como mantenerse de forma saludable con una dieta baja en carbohidratos, - la hipertensión, - el colesterol, - la diabetes, prediabetes y síndrome metabólico, - la leche materna y la grasa saturada, - la importancia de la grasa para el cerebro, el transporte de energía, neuro transmisores... Cómo aperitivo os dejo un extracto de los primeros minutos de la entrevista: “la industria alimentaria nos ha metido un montón de comida de corto recorrido, en la que tenemos que estar todo el día comiendo y que alimenta a la industria farmacológica, porque nos hace crónicamente enfermos: diabéticos, hipertensos… toda esa patología que nos inunda y que hace que la gente este polimedicada cuando el ser humano funcionaba hace millones de años sin medicinas, se morían por infecciones, por caídas… pero ahora que no hay eso, podríamos vivir tranquilamente hasta los 80 años, y de repente, un dia, morirse, como dice Vargas Llosa: “sin darte cuenta”. Pero no, la gente, desde los 50, vive enferma, vive polimedicada, que es un dineral, que viene muy bien a la industria farmacológica, polimedicada desde los 50 hasta que se muere, si no les da un infarto antes. El problema no es que queramos vivir 100 años, es que deberíamos vivir hasta los 80 años de forma igual que a los 40 años, y de repente tener un declive rápido como cualquier otro animal, pero no estar sufriendo y tirando de fármacos durante tantos años” “A los médicos nos han enseñado a tratar síntomas, tenemos una pastilla para todo…” Mejor que oigáis la entrevista entera porque no tiene desperdicio. Os dejamos los enlaces que hemos comentado en el podcast… Calculadora del riesgo cardiovascular según el Colegio Americano de Cardiología y la Asociación americana del corazón: http://www.cvriskcalculator.com/ RECOMENDACIONES DE LIBROS: Jason Fung - El código de la obesidad Jason Fung - la guia completa del ayuno Jason Fung - El código de la diabetes Gary Taubes - por qué engordamos y qué hacer al respecto Jeff S. Volek y Stephen D. Phinney - El arte y la ciencia de la vida baja en carbohidratos Jeff S. Volek, Stephen D. Phinney (2012) - El arte y la ciencia del rendimiento con bajos carbohidratos YOUTUBE: low carb down under https://www.youtube.com/user/lowcarbdownunder