Fertiggerichte - Was kommt da eigentlich auf den Tisch?
Radiowissen · Maike Brzoska
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Show Notes
Nur kurz in den Ofen - und fertig ist die Mahlzeit! Gerade für Eilige ist Fertigessen verlockend. Dabei ist es oft ungesund, denn es enthält viel Salz und Zusatzstoffe. Neuartige Produkte, wie Fleischersatz auf Soja- oder Weizenbasis, klingen dagegen erst mal gesund. Aber sind sie das auch? Von Maike Brzoska (BR 2022)
Credits:
Autorin dieser Folge: Maike Brzoska
Regie: Christiane Klenz
Es sprachen: Katja Amberger, Beate Himmelstoß, Frank Manhold
Technik: Ruth-Maria Ostermann
Redaktion: Matthias Eggert
Das Manuskript zur Folge gibt es HIER.
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Literaturtipps:
- Christoph Wiedmer: Lebensmittellügen. Wie bei unserem Essen getrickst wird. Piper. 2022
- Hans-Ulrich Grimm: Die Suppe lügt. Die schöne neue Welt des Essens. Knaur. 2015
- Dorothee Hahne: E-Nummern, Zusatzstoffe: Alle E-Nummern erklärt und bewertet. Stiftung Warentest. 2020
- Bas Kast: Der Ernährungskompass. Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Bertelsmann. 2018
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