Colonialismo de pacotinho
Ultraprocessados: o que poderia ser uma divergência científica comum e saudável se transformou em um embate colonialista. Como pano de fundo, a ciência financiada por corporações.
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Show Notes
O que poderia ser uma divergência científica corriqueira virou uma aula sobre colonialismo. Criada por pesquisadores brasileiros, a Classificação NOVA conquistou espaço ao colocar os ultraprocessados no centro do debate sobre obesidade. Mas a aceitação despertou resistências no Norte, muitas vezes por pesquisadores apoiados por corporações. Como pano de fundo, o debate sobre quem tem o direito à inovação.
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