Admirável mundo doce
Em pouco tempo, o açúcar passou de queridinho a pedra no sapato da indústria de alimentos. Há uma corrida contra o tempo para substituí-lo, mas a missão é bem mais difícil do que parece.
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Show Notes
De ouro branco da colônia a sinônimo de problema, o açúcar está na história do Brasil. Há quem diga que o reino dele está com os dias contados, mas, até onde a vista alcança, não existem sucessores prontos para ocupar o lugar. Adoçantes, açúcares mirabolantes e novos aditivos tentam cumprir a promessa. Sem sucesso. E agora, o que será do futuro do açúcar?
Esta temporada do Prato Cheio tem o apoio do Instituto Serrapilheira. A ficha técnica completa, com todas as fontes de informação usadas neste episódio, está disponível em nosso site.
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