#59 Vanja Puškar - New Balkan Cuisine / Beograd
Vanja Puškar je jedan od najuzbudljivijih chefova…
Pokretači Podcast · Srđan Garčević
November 12, 201952m 50s
Audio is streamed directly from the publisher (feeds.soundcloud.com) as published in their RSS feed. Play Podcasts does not host this file. Rights-holders can request removal through the copyright & takedown page.
Show Notes
Vanja Puškar je jedan od najuzbudljivijih chefova u regionu zbog svoje želje da (re)afirmiše lokalne proizvode i učini domaću, balkansku, kuhinju uzbudiljvijom. Pričali smo o njegovoj odluci da pokrene svoja dva restorana u Beogradu, Iris i Iva, insipiraciji iza koncepta New Balkan Cuisine, ali i o tome kako naš pristup prema hrani određuje i pristup prema našim zajednicama.
Beleške na linku: https://thenutshelltimes.com/2019/11/12/vanja-puskar-new-balkan-cuisine/
Podržite Pokretače na: patreon.com/belgrade