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Show Notes
Jubiläum bei ErnährungPlus! Heute feiern wir unsere 50. Folge – und sagen DANKE an alle Zuhörerinnen und Zuhörer, die uns begleiten, abonnieren, weiterempfehlen und mitdenken. Auf die nächsten 50 Folgen!
Manon und Marc werfen in der Jubiläumsfolge aber weniger einen Blick zurück, sondern nach vorn – es geht um die Zukunft unseres Essverhaltens.
Wie wird sich unser Essalltag verändern? Welche Rolle spielen Food Trends, Influencer und soziale Medien? Müssen wir uns saisonal einschränken oder gibt’s neue Chancen für Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit?
Antworten darauf hat Frau Prof. Dr. Rückert-John, Soziologin an der Hochschule Fulda. Sie erforscht, wie sich unser tägliches Essen im Zusammenspiel von sozialen Normen, Alltagsroutinen und Umweltfragen entwickelt und erklärt, warum die Zukunft auf dem Teller vor allem im Alltag entschieden wird – in Familien, in Kantinen, in Supermärkten, aber auch in der Politik.