"Diego Tornel, el Mejor Sumiller de Canarias: Una Celebración de los Vinos Canarios y la Innovación en la Enología"

En esta entrevista en Radio Faro, Diego Tornel, recientemente galardonado como el mejor sumiller de Canarias, compartió su experiencia en el mundo del vino y su pasión por promover la riqueza enológica de las Islas Canarias. Tornel habló sobre el auge de los vinos canarios, destacando sus características únicas derivadas de los microclimas insulares y los esfuerzos de viticultores locales. Recomendó especialmente vinos ligeros y frescos como el Vandama para las celebraciones navideñas, enfatizando su accesibilidad y sabor versátil. Diego también abordó temas como el impacto del cambio climático en la viticultura global, la creciente exportación de vinos canarios de alta calidad y su implicación en eventos internacionales como Madrid Fusión. Además, incluyó su enfoque al maridar vinos con platos inusuales, incluyendo la combinación innovadora de picantes y vinos en un próximo evento. Como defensor de la sumillería en Canarias, destacó la importancia de seguir formándose continuamente y la creciente participación en concursos regionales y nacionales. Tornel cerró con recomendaciones para disfrutar de espumosos y sidras locales durante las fiestas, reafirmando su compromiso con la promoción de los productos insulares y la educación enológica. Sintoniza Radio Faro www.digitalfarocanarias.com @radiofarosur WhatsApp 685 28 48 48