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走在台北街頭或是百貨公司商場、美食街，我們總能看到不少餐飲集團代理的國外品牌，為原本就競爭激烈的餐飲市場帶來更多元豐富的選擇。而且也因為市場如此競爭，代理國外品牌似乎比自創品牌更容易成功，就更加催化了這樣的趨勢，甚至出現「品牌平台」的概念。
但是，代理品牌學問其實不少。以前有人說自創品牌像是生孩子，代理品牌卻像是在幫別人養孩子。孩子養得好，母公司可能會把品牌收回去；孩子養得不好，母公司也可能會跟你中止合作，尤其當你面對強勢品牌，各種談判條件都會受限，並沒有想像中這麼容易。
這集節目，我們從最近剛在台灣開設第一家分店的橋村炸雞說起，談談代理國外品牌時應該留意的各個重點。
掌握的一點訣：
1. 代理品牌之前應先確認品牌知名度，盡可能選擇台灣消費者經常使用的食材，堅守原汁原味呈現產品，但服務體驗可以更提升、更在地。
2. 代理品牌須有戰略思考，特別留意合約與法務事宜。
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