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Show Notes
你知道你吃的鹽巴來自哪裡嗎？你在享用美食的時候，有留意過這個「最佳料理配角」嗎？
從清代開始，鹽業就是嘉義布袋的重要產業，但鹽田在2002年就廢曬，號稱「鹽承續」的蔡炅樵，扛下了復甦台灣鹽產業的責任，他是如何從地方記者搖身變為「鹽職人」？我們平常食用的鹽有哪些差異？台灣又有哪些動人的地方特色鹽故事？
主持人：微笑台灣頻道總監 李佩書
來賓：洲南鹽場執行長 蔡炅樵
製作團隊：張雅媛
＊書籍推薦《鹽選島滋味：7種鹽漬風土物產 × 8位職人用鹽心法× 10處鹽場在地故事》：https://bit.ly/3XGKFZn
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