Timo Horl - Heute schon gehorlt?

Über die Legende hinter dem Rollschleifer, Unternehmertum und gutes Essen

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Völlerei mit Ei (3 Restaurant Tipps von Timo Horl) Restaurant Eckhardt https://www.instagram.com/eckertgrenzach/

Spielweg Hotel von Victoria Fuchs https://www.instagram.com/spielwegromantikhotel/

Löwengrube von Amadeus Kura https://www.instagram.com/restaurant.loewengrube/

Shrimply the Best (3 Zutaten in Timos Kühlschrank) Frühlingszwiebeln Limetten / Zitronen TK Spinat Scharfe Soße

Die Spezialität des Hauses Scampi Don Alfredo 42 Scampi geschält Salz 1 frische Zitrone Worcestersauce Mehl zum Mehlieren Butter zum Braten

Scampi Butter: 2-3 geschälte Zwiebeln 2-3 geschälte Knoblauchzehen 1-3 Tl Sambal Olek 250g frische Butter

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Salz fein drücken/pürieren und anschließend in der Butter anschwitzen. Sambal Olek hinzufügen und nach Geschmack würzen. Alles anschwitzen und zur Seite stellen & wieder abkühlen lassen.

Die Scampi mit Zitronensaft, Salz und Worcestersauce marinieren. Anschließend mehlieren und in genug Fett für 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten. Garnieren mit Sambal Olek und mit der Scampi Butter servieren.

Illustration von: https://www.instagram.com/olesja_reiser

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