Anne-Sophie Vincent - Dans les coulisses du restaurant Le Clos des Sens ***
Entrez dans les coulisses du restaurant gastronomique Le Clos des Sens ! Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Anne-Sophie Vincent, co-directrice de cette adresse triplement étoilée. Ensemble, nous revenons sur son parcours, la visio...
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Show Notes
Entrez dans les coulisses du restaurant gastronomique Le Clos des Sens !
Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Anne-Sophie Vincent, co-directrice de cette adresse triplement étoilée. Ensemble, nous revenons sur son parcours, la vision qui guide le Clos des Sens, et l’identité du restaurant : une cuisine durable, végétale et locale, avec un sourcing des produits dans un rayon de 100 km à vol d’oiseau.
Un échange autour de l’exigence, du collectif et de l’engagement qui façonnent le quotidien de l’établissement.
Si vous avez des suggestions, des recommandations ou des retours à me partager, n'hésitez pas à me contacter sur Instagram à @podcast_donotdisturb ou par e-mail à [email protected].
Site web du restaurant : https://closdessens.com
Instagram du podcast : https://www.instagram.com/podcast_donotdisturb/
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À très vite !
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