Cómo emplatar una tabla de quesos españoles | Cocina española en el extranjero | Marco Antonio Blanquer |Fusión Spaniard
Planeta Spaniard · Planeta Spaniard
May 11, 20205m 51s
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Show Notes
El jefe de cocina del Luxury 5 Stars Kempinski Hotel Mall of The Emirates, Marco Antonio Blanquer, emplata una tabla de quesos españoles desde la cocina de Salero Tapas & Bodega, restaurante del que es chef ejecutivo.
El chef explica el porqué de su selección de quesos (idiazabal, manchego, mahón y tetilla) y muestra la mejor manera de "entablarlos", junto con pasas, orejones, membrillo, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra molida.
Conectamos cada lunes con su cocina en Fusión Spaniard.
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