Nómadas - Roses: puerto de sabores, mar de historia - 14/06/25

<p>Las protegidas aguas de la bah&iacute;a de Roses escriben la historia y el presente de este municipio de la comarca gerundense del Alt Empord&agrave;. Fundada como colonia comercial griega en el siglo IV antes de Cristo, su entorno salpicado de d&oacute;lmenes y menhires revela una presencia humana mucho m&aacute;s antigua. Los romanos y visigodos dejaron tambi&eacute;n su impronta en el llano y en un elevado <em>castrum</em>. Incluso en &eacute;poca medieval Roses dispuso de un puerto importante, fortificado en tiempos de Carlos I por su cercan&iacute;a a Francia. Buena parte de esta historia puede leerse en la gran ciudadela, donde la gu&iacute;a <strong>Roser Raluy</strong> nos propone un revelador paseo de 25 siglos. Tambi&eacute;n exploramos el paseo mar&iacute;timo y algunas plazas de la localidad junto al bi&oacute;logo y gu&iacute;a <strong>Xavi Camps i Comas</strong>, quien nos descubre adem&aacute;s el castillo de la Trinitat, el patrimonio megal&iacute;tico y las calas y parajes que se extienden en direcci&oacute;n al Cap de Creus. De las delicias de la mesa rosense nos da cuenta el chef de Sumac, <strong>Jordi Dalmau</strong>. La historia del restaurante m&aacute;s famoso del mundo la revivimos en la voz del propio <strong>Ferran Adri&agrave;</strong>, que nos explica la filosof&iacute;a de El Bulli 1846. Este museo, instalado su emplazamiento original, permite conocer la instituci&oacute;n que cambi&oacute; las reglas de la cocina contempor&aacute;nea desde este id&iacute;lico rinc&oacute;n de Cala Montjoi.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/nomadas/roses-girona-emporda-bulli/16623834/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSEJVJK-TEONOMA23-TESNOMSEC-TERSPE18N&si=https://www.rtve.es/play/audios/nomadas/roses-girona-emporda-bulli/16623834/" alt=""/>