Directo #DudasNutrición 8: Frituras, ¿Cómo afectan a los alimentos? y polémica con el Aceite de orujo

Este es el índice de contenidos: 00:00 Introducción 00:37 La caja saludable de esta semana 06:25 Sobre plásticos y mi nuevo libro: ‘Tu dieta puede salvar el planeta’ 14:24 Bolsas de tela: ¿mejor alternativa a las de plástico? 18:45 ¿Qué pienso de las freidoras de aire? 20:30 La opción de los aceites en spray 23:47 ¿La freidora de aire sustituye al horno? 24:50 La polémica del aceite de orujo y las frituras: introducción 31:50 ¿Qué es el grado de acidez de un aceite? 34:13 Estudios científicos tergiversados en beneficio de las empresas 36:43 Claves de la polémica del aceite de orujo y las frituras 43:40 Frecuencia saludable de consumo de frituras 44:13 Hacia una mayor y mejor cultura del aceite de oliva 48:27 La acidez del aceite como medidor de calidad 50:03 Aceite de oliva que no es virgen extra: ¿es saludable? 51:35 Pensamiento crítico al enfrentarse a nuevos estudios 55:12 Uso razonable de la mantequilla para freír 56:01 Aceite de oliva italiano vs español a nivel internacional 57:00 Mejores aceites para preparaciones que requieran aceite de sabor neutro 58:53 Aceite de oliva virgen extra para freír: ¿buena idea? 1:00:31 Comed más verduras… aunque sean fritas 1:01:49 Aceites acalóricos: ¿recomendables? 1:02:26 ¿Cuántas veces se puede reutilizar un aceite? 1:03:32 Mi opinión del aceite de coco RECURSOS 00:54 Reel del bimi https://www.instagram.com/reel/CMRpdyZq1-V/ 02:30 Mi Dieta Cojea Radio: https://www.ivoox.com/podcast-mi-dieta-cojea-radio-nutricion-dietetica_sq_f1135597_1.html 10:33 Reel de pesto de zanahorias https://www.instagram.com/reel/CLRaouxKgB5/ 20:57 Aceite de oliva virgen extra - Primera cosecha ¿Cómo se produce? https://www.youtube.com/watch?v=6G3qInqvgHI 32:03 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA 45:27 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA (reflexión en el 16:52) 1:03:34 Carta abierta al aceite de coco https://www.instagram.com/p/CMj3RP2lgdY/