Directo #DudasNutrición 2x09: Especial bimi y brócoli

En el directo de #DudasNutrición de hoy, vamos a hablar sobre el bimi y el brócoli: -Cultivo y producción -Propiedades -Formas de introducirlos También responderemos preguntas y demás dudas sobre estos y otros alimentos, en este noveno directo de la segunda temporada de Directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/ Contenidos: 00:00 Introducción 00:18 ¿De qué vamos a hablar hoy? 02:20 Objetivos de salud pública de la divulgación en nutrición 03:41 Consumo de proteína animal vs proteína vegetal en España 05:43 La Caja Saludable de esta semana 12:18 ¿Qué es el bimi? 15:20 Propiedades del brócoli 17:48 Salud ósea: ¿qué tener en cuenta? 20:10 Crucíferas en hipotiroidismo 21:30 Brócoli: ¿se puede comer crudo? 23:26 Brócoli: propiedad antiinflamatorias 25:03 Ideas para utilizar todo el brócoli 27:33 ¿Por qué el brócoli y la coliflor huelen mal al cocerlos? 29:23 Cocción de las verduras y los gases 31:43 Especias carminativas para reducir los gases 32:30 Bimi: ventajas sobre el brócoli 34:11 Formas de utilizar el bimi 35:56 Cómo cocinar las judías verdes: ¡receta mejorada! 38:52 Cómo utilizar los tallos del bimi 39:16 Bimi: ¿mejor crudos o cocinados? 40:03 ¿Por qué es más caro el bimi que el brócoli? 46:18 Brócoli vs semillas de sésamo: ¿cuál tiene más calcio? 47:50 Costes de producción del bimi 48:56 Brócoli vs bimi: ¿muy diferentes a nivel nutricional? 49:33 Despedida Recursos Cocina sin receta: https://www.cocinasinreceta.com/ Centro de Nutrición Aleris: https://www.centroaleris.com/aleris-clinic/ Técnicas de cocina china: https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/tecnicas-de-cocina-china/ Judías verdes de "meh" a "woooh" en 8 minutos (reel): https://www.instagram.com/reel/CK6gevvKxiZ/