Directo #DudasNutrición 19: Resumen de la temporada

Hoy despedimos la temporada de directos con la caja saludable dado que ha sido el último pedido recibido. Desde ahora, los envíos de tomarán un respiro debido al calor y al descanso que hay que hacer en la producción. Repasaremos algunas cuestiones que hemos visto durante todos estos 19 programas en directo y responderemos a las dudas de las personas asistentes. Índice de contenidos: 0:20 ¿Por qué no hay más cajas saludables durante el verano? 1:32 ¿De qué vamos a hablar hoy? 2:28 La caja saludable de esta semana 5:33 ¿Por qué las legumbres de bote tienen menos proteína que las crudas? 8:49 Tomar leche en las comidas principales: ¿recomendable? 10:53 Legumbres: ¿fuente de hidratos o de proteínas? 11:49 Helados e intolerancia a la lactosa adquirida 16:18 Ración completa de proteína vegetal 17:21 Lentejas con arroz: ¿mejor absorción del hierro? 18:22 “Los niños necesitan leche” 20:35 Naranjas “origen: Valencia”: ¿se cultivan en Valencia? 21:10 ¿Qué alimentos son imprescindibles? 21:56 Café en niños pequeños: ¿es peligroso? 23:38 Arroz y almidón: ¿cómo cocinarlo correctamente? 25:30 Anemia ferropénica: tratamiento dietético 27:41 Resumen de la temporada 38:56 Cómo eliminar la leche de la alimentación 39:42 Yodo en veganos: ¿sal yodada, algas o suplemento? 40:47 El monocultivo de la soja 42:25 Despedida de la temporada Recursos nombrados en el directo: Judías verdes: de «meh» a «WOOOO» en 8 minutos (Cocina Sin Receta) https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/judias-verdes-de-meh-a-woooo-en-8-minutos/ Todo el verano con un pepino en la mano https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/manual-de-instrucciones/todo-el-verano-con-un-pepino-en-la-mano/ Legumbres en bote y pasta de legumbre ¿son saludables? ¿Cómo usarlas? https://www.youtube.com/watch?v=7OvU_5fTlXY “¿Qué le doy de comer?”, mi libro con Lucía Martínez https://www.planetadelibros.com/libro-que-le-doy-de-comer/295797 Haz sushi como si hubieras estado de vacaciones en Japón (Cocina Sin Receta) https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/tutorial-sushi/ Consejos para anemia ferropénica (infografía con Lucía Martínez) https://blog.rtve.es/nutricionrtve/2017/12/infograf%C3%ADa-sobre-la-anemia-ferrop%C3%A9nica.html “Tu dieta puede salvar el planeta”, mi nuevo libro https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462 “Esto me suena, en la cocina”, mi libro con el equipo de ‘Esto me suena’ https://www.casadellibro.com/libro-esto-me-suena-en-la-cocina/9788491396192/12266912 “Que no te líen con la comida”, libro de Miguel Ángel Lurueña https://www.planetadelibros.com/libro-que-no-te-lien-con-la-comida/325626 Centro de Nutrición Aleris https://www.centroaleris.com/