Season 3 · Episode 31
94. Fraude Alimentario: Evítalo con Tecnología NIR (Infrarrojo Cercano) y Chemometric Brain
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Mario Sánchez Rosagro
June 28, 202343m 8s
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Show Notes
🧠 Da el salto a la era del digitized food quality ➞ https://www.chemometricbrain.io/
Gracias a Chemometric Brain por apoyar nuestro contenido.
Hoy nos visita Jacob Kristensen para presentar Chemometric Brain, un potente software para industria alimentaria basado en la tecnología NIR: Espectroscopia de Infrarrojo Cercano. Gracias a esta función es posible analizar cualitativamente la composición de materias primas y alimentos para evitar el fraude alimentario.
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