Season 3 · Episode 16
79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Mario Sánchez Rosagro
February 9, 202316m 53s
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Show Notes
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Gracias a Muñoz y Pujante por apoyar nuestro contenido.
Las micotoxinas son compuestos perjudiciales para la salud sintetizados por algunos tipos de moho. ¿Quieres saber cómo evitarlas en tu despensa? Te cuento cómo se desarrollan estas toxinas, cuáles son sus riesgos y si realmente debemos preocuparnos por su presencia en nuestra comida.
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