Olivier Chaput, le chef préféré des enfants : «Apprendre aux jeunes à mieux manger»
Olivier Chaput, 46 ans, est passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. C'est donc logiquement qu'il entre au lycée hôtelier de Limoges, puis se lance dans le grand bain. Il ouvre son premier restaurant à 26 ans. Avec une spécificité : pas de menu...
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Show Notes
Olivier Chaput, 46 ans, est passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. C'est donc logiquement qu'il entre au lycée hôtelier de Limoges, puis se lance dans le grand bain. Il ouvre son premier restaurant à 26 ans. Avec une spécificité : pas de menu enfant, pour ne pas cantonner les plus jeunes au saucisson-frites ou au jambon-purée.
En 2011, il fonde l'association Les Enfants cuisinent, qui vise à donner aux plus jeunes les clés d'une bonne alimentation. En 2016, il créé un festival autour du bien manger, le festival #BON, Ramène tes parents ! Cet engagement lui vaut d'être nommé au grade de chevalier dans l'ordre national du Mérite agricole en 2018.
Dans ce nouvel épisode des Engagés du Figaro, la journaliste Aude Bariéty reçoit Olivier Chaput pour l'interroger sur son parcours, sa passion et sa conception du métier de chef cuisinier.
Montage : Salomé Boulet
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