
La biblia de la cocina: Técnicas, secretos y ciencia que revolucionarán tu forma de cocinar
Leer entre líneas · J. Kenji López-Alt
January 25, 202622m 25s
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Show Notes
Olvida todo lo que creías saber sobre cocinar. The Food Lab no es solo un libro de recetas, es una revolución para los cocineros caseros.
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