Season 1 · Episode 1
Voilà pourquoi le fût de chêne rend les vins plus SOUPLES et MOINS tanniques
La Méthode simple pour apprendre le vin
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
April 6, 201612m 16s
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Show Notes
Certains vins subissent un vieillissement en fût avant la mise en bouteille.
Savez-vous comment le fût change le vin que vous dégustez ? Comment pouvez-vous reconnaître en dégustation un vin vieilli en fût ? En tant que dégustateur, vous devez connaître les réponses à ces questions ... et à quelques autres concernant le fût de chêne !
Par exemple, savez-vous que le fût rend les vins plus souples et moins tanniques ... alors même qu'il transmet des tanins au vin ?
Tout cela n'aura plus de secrets pour vous dans quelques instants :-)
Savez-vous comment le fût change le vin que vous dégustez ? Comment pouvez-vous reconnaître en dégustation un vin vieilli en fût ? En tant que dégustateur, vous devez connaître les réponses à ces questions ... et à quelques autres concernant le fût de chêne !
Par exemple, savez-vous que le fût rend les vins plus souples et moins tanniques ... alors même qu'il transmet des tanins au vin ?
Tout cela n'aura plus de secrets pour vous dans quelques instants :-)