Season 1 · Episode 1
Voici les clés sur le Valpolicella (un classique pour le dégustateur)
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
June 7, 202218m 7s
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Show Notes
Voici les clés sur le Valpolicella (un classique pour le dégustateur)
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Le valpolicella, vous connaissez ?
Si vous êtes amateur de vin italien, je pense que cela vous dit quelque chose …ou vous rappelle quelques souvenirs de dégustation !
Vous savez, c’est le vin de Vérone.
On se trouve donc en Vénétie, au Nord-Est de l’Italie, sur les contreforts des Alpes.
Le vin le plus classique ici est un rouge fruité, plein de fraîcheur.
Et oui : le cépage corvina (le raisin principal de l’appellation) ne donne pas un jus concentré.
Enfin, ça, c’est la théorie.
Car à partir de ce cépage, on peut aussi élaborer des vins corsés, tanniques, alcooleux …
Des exemples ?
L’amarone, ou le recioto.
Je ne sais pas si vous connaissez ces vins.
Sachez qu’ils font partie des classiques à connaître, pour le dégustateur que vous êtes.
En voici les clés, en une 10aines de minutes !
Cette leçon est publiée sur cette chaîne "Spéciale WSET".
En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3.
Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur.
Révisez le WSET 3 ici : https://www.lecoam.eu/produit/wset-3-programme-de-revision-et-examen/
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
MES FORMATIONS
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Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C'est ici : https://t.me/lecoam
J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
(Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )
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Le valpolicella, vous connaissez ?
Si vous êtes amateur de vin italien, je pense que cela vous dit quelque chose …ou vous rappelle quelques souvenirs de dégustation !
Vous savez, c’est le vin de Vérone.
On se trouve donc en Vénétie, au Nord-Est de l’Italie, sur les contreforts des Alpes.
Le vin le plus classique ici est un rouge fruité, plein de fraîcheur.
Et oui : le cépage corvina (le raisin principal de l’appellation) ne donne pas un jus concentré.
Enfin, ça, c’est la théorie.
Car à partir de ce cépage, on peut aussi élaborer des vins corsés, tanniques, alcooleux …
Des exemples ?
L’amarone, ou le recioto.
Je ne sais pas si vous connaissez ces vins.
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