Season 1 · Episode 1
Voici ce que l'eau apporte au vin (si si :)
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
September 11, 201915m 46s
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Show Notes
Je vous rassure.
Je ne vais pas vous parler ici d'un intérêt quelconque à mélanger votre verre de cabernet-sauvignon avec un petit peu d'eau, pour atténuer son acidité et ses tanins !
Je veux vous parler ici de l'influence des zones d'eau (pensez aux rivières, lacs, océans, mers, ...) sur un vignoble.
Et en tant que dégustateur, c'est essentiel à comprendre.
En effet : cette zone d'eau a une influence déterminante sur la maturité du raisin... et donc sur le vin que vous dégustez.
il faut comprendre comment l'Océan réchauffe le vignoble bordelais, mais rafraîchit le vignoble chilien ou sud africain.
Ou bien : Comment l'eau protège des gelées printanières certains Crus d'Alsace, mais protège aussi la Hunter Valley australiennes des fortes chaleurs.
Voilà ce que vous allez apprendre dans ce nouvel épisode.
> Retrouvez-moi sur https://www.masterclass-degustation.com/ et http://www.lecoam.eu (et sur mon blog : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ )
Je ne vais pas vous parler ici d'un intérêt quelconque à mélanger votre verre de cabernet-sauvignon avec un petit peu d'eau, pour atténuer son acidité et ses tanins !
Je veux vous parler ici de l'influence des zones d'eau (pensez aux rivières, lacs, océans, mers, ...) sur un vignoble.
Et en tant que dégustateur, c'est essentiel à comprendre.
En effet : cette zone d'eau a une influence déterminante sur la maturité du raisin... et donc sur le vin que vous dégustez.
il faut comprendre comment l'Océan réchauffe le vignoble bordelais, mais rafraîchit le vignoble chilien ou sud africain.
Ou bien : Comment l'eau protège des gelées printanières certains Crus d'Alsace, mais protège aussi la Hunter Valley australiennes des fortes chaleurs.
Voilà ce que vous allez apprendre dans ce nouvel épisode.
> Retrouvez-moi sur https://www.masterclass-degustation.com/ et http://www.lecoam.eu (et sur mon blog : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ )